Inviato: Ven Feb 16, 2007 12:23 am Oggetto: bianchetti
ore 1730 esco dall'ufficio per andare a prendere un caffè
c'è un'ape posteggiata che non fa zzzzzzzz
è di" pace" l'ultimo dei mohicani pescatori
c'è un secchio sull'ape
ci sono i bianchetti nel secchio
non resisto
1/2 chilo
arrivo a casa
vado a correre
ritorno acqua al fuoco e poi doccia
l'acqua bolle butto metà bianchetti
sbatto 5 uova un po' di sale un pizzico di peperonconcino e i restanti bianchetti...vai di frittata...
che regale cenetta....15 euri.... _________________ nu l'è l'aegua de na rammà 'n calabà 'n calabà
Registrato: May 22, 2006 Messaggi: 1013 Località: Riviera del Conero (AN)
Inviato: Ven Feb 16, 2007 11:58 pm Oggetto:
navigator63 ha scritto:
Perdonate la mia sicula ignoranza in merito....ma cosa sono i bianchetti? Così almeno se lo capisco mi unisco al coro dei buongustai.
Saluti.
Credo che dalle tue parti si chiami "nunnata" o neonata.... Do you know?! E' uno scempio di avannotti, ma.... che delizia!!! _________________ Marcello www.marpola.it
Registrato: May 27, 2004 Messaggi: 478 Località: Alessandria
Inviato: Sab Feb 17, 2007 12:13 am Oggetto:
Eccoti una spigazione 'scientifica':
Gianchetti
Da Wikipedia, l'enciclopedia libera.
"I gianchetti (o bianchetti) sono il novellame del pesce azzurro del Mar Mediterraneo (sardine e acciughe), pescato con speciali reti nei primi mesi dell'anno. A causa della prevalente scarsità di prodotto pescato, il loro prezzo al mercato è sempre piuttosto elevato.
Dagli anni novanta, la vendita dei bianchetti avviene anche sotto forma di prodotto congelato.
Nella cucina ligure si consumano prevalentemente scottati nell'acqua salata e serviti caldi conditi con olio e limone; un'altra versione prevede il confezionamento di frittelle preparate con pastella di uova e farina; si possono anche semplicemente infarinare e friggere.
La varietà di colore rosso (detti ruscetti, rossetti), risulta più tenace e scagliosa al palato: viene utilizzata prevalentemente per insaporire sughi a base di pesce."
Scienza e coscienza non vanno sempre d'accordo, specie se poi se ci si mette di mezzo la 'penza' (licenza poetica)! _________________ Non invadere la mia acqua.
Octopus Skype
Registrato: Aug 08, 2006 Messaggi: 33 Località: Messina
Inviato: Dom Feb 25, 2007 3:08 pm Oggetto:
Capito, è vero dalle mie parti è conosciuta come neonata o più volgarmente "maiatica", per la maggiore cucinata a frittelle (buonissime), in alcuni casi, se non vado errato, marinata al limone. Buon Appetito.
Saluti.
Non puoi inserire nuovi Topic in questo forum Non puoi rispondere ai Topic in questo forum Non puoi modificare i tuoi messaggi in questo forum Non puoi cancellare i tuoi messaggi in questo forum Non puoi votare nei sondaggi in questo forum
Iscrizione:
Ultimo: 
Registrati oggi: 0
Registrati ieri: 0
Complessivo: 3478
Persone Online:
Visitatori: 20
Iscritti: 1
Nascosti: 1
Totale: 22
Online ora:
FAQ
Cerca
Gruppi utenti
Profilo
Messaggi Privati
Login
...contrario alla pesca dei bianchetti.
