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gavno Signore (Ufficiale)


Registrato: Jul 05, 2008 Messaggi: 1714 Località: RM (prov) - moderatore dal Set09 al Nov10
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Inviato: Dom Giu 13, 2010 11:22 am Oggetto: Pesto alla RUCOLA (Rughetta) |
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Appena rifatta (già l'avevo provata giorni fa)..
la trovo veramente buona,
soprattutto in questa stagione che ne abbonda... praticamente E' LA STESSA/IDENTICA RICETTA DEL PESTO "STANDARD" ... solo che AL BASILICO SI SOSTITUISCE LA RUCOLA.
Assicuro!
GavNo
P.S.: non ne abbiano i Liguri.. è una variazione sul tema (in questo caso pure O.T.! ) _________________ "Il gav è per il subacqueo come il salvagente per chi non sa nuotare " (COM.TE RAIMONDO BUCHER) |
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dibi Marinaio Scelto


Registrato: Jul 18, 2009 Messaggi: 292 Località: Roma
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Inviato: Dom Ago 01, 2010 5:36 am Oggetto: Re: Pesto alla RUCOLA (Rughetta) |
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| gavno ha scritto: | Appena rifatta (già l'avevo provata giorni fa)..
la trovo veramente buona,
soprattutto in questa stagione che ne abbonda... praticamente E' LA STESSA/IDENTICA RICETTA DEL PESTO "STANDARD" ... solo che AL BASILICO SI SOSTITUISCE LA RUCOLA.
Assicuro!
GavNo
P.S.: non ne abbiano i Liguri.. è una variazione sul tema (in questo caso pure O.T.! ) |
Ciao gavno.....proverò quanto prima!
dibi _________________ Remember when sex was safe and diving dangerous? |
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MarenaSub Signore (Ufficiale)


Registrato: May 25, 2004 Messaggi: 1075
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gavno Signore (Ufficiale)


Registrato: Jul 05, 2008 Messaggi: 1714 Località: RM (prov) - moderatore dal Set09 al Nov10
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Inviato: Dom Ago 01, 2010 5:13 pm Oggetto: con piacere! |
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| MarenaSub ha scritto: | | Potresti scrivere la ricetta ? |
.. è appunto la ricetta del Pesto (nel libro che ho io, almeno)... li dove si legge ora RUCOLA c'era originariamente scritto Basilico:
"INGREDIENTI: 4 mazzetti di rucola . 3 spicchi d'aglio . 20 gr di pinoli . 1 bicchiere d'olio . 30 gr di pecorino salato . 50 gr di parmiggiano . maggiorana . sale.
PREPARAZIONE: Tritate la rucola e l'aglio, metterli in un mortaio ed aggiungere gli ingredienti a poco a poco, pestarli con i pinoli e gli spicchi d'aglio fino ad ottenere una poltiglia. Aggiungere i formaggi grattuggiati, pochissimo sale e l'olio, spruzzare di maggiorana ed amalgamare il tutto fino ad ottenere una pasta omogenera. Prima di usarlo ammorbidirlo con due cucchiai di acqua calda."
GavNo
P.S.: io la maggiorana l'ho mai messa..
P.S.bis: presumo che i liguri (a cominciare da Naino & C.) storcano pesantemente il naso .. ma io il mortaio l'ho mai usato .. gli do di frullatore ..
oh, ma è tornato Dibi!  _________________ "Il gav è per il subacqueo come il salvagente per chi non sa nuotare " (COM.TE RAIMONDO BUCHER) |
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dibi Marinaio Scelto


Registrato: Jul 18, 2009 Messaggi: 292 Località: Roma
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Inviato: Dom Ago 01, 2010 6:38 pm Oggetto: Re: con piacere! |
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| gavno ha scritto: | | MarenaSub ha scritto: | | Potresti scrivere la ricetta ? |
.. è appunto la ricetta del Pesto (nel libro che ho io, almeno)... li dove si legge ora RUCOLA c'era originariamente scritto Basilico:
"INGREDIENTI: 4 mazzetti di rucola . 3 spicchi d'aglio . 20 gr di pinoli . 1 bicchiere d'olio . 30 gr di pecorino salato . 50 gr di parmiggiano . maggiorana . sale.
PREPARAZIONE: Tritate la rucola e l'aglio, metterli in un mortaio ed aggiungere gli ingredienti a poco a poco, pestarli con i pinoli e gli spicchi d'aglio fino ad ottenere una poltiglia. Aggiungere i formaggi grattuggiati, pochissimo sale e l'olio, spruzzare di maggiorana ed amalgamare il tutto fino ad ottenere una pasta omogenera. Prima di usarlo ammorbidirlo con due cucchiai di acqua calda."
GavNo
P.S.: io la maggiorana l'ho mai messa..
P.S.bis: presumo che i liguri (a cominciare da Naino & C.) storcano pesantemente il naso .. ma io il mortaio l'ho mai usato .. gli do di frullatore ..
oh, ma è tornato Dibi!  |
Tornato.....
Ricetta ok ...anche io non metterei la maggiorana!
Aggiungerei inoltre, come nel pesto, una piccola patata ( a cubeti piccoli)sbollentata nell'acqua di cottura con la pasta!
DA CONDIRE CON IL PESTO !
Come nel pesto ...sarebbe come il cacio sui maccheroni!
Buona cena!
dibi _________________ Remember when sex was safe and diving dangerous? |
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